شيف حلويات

نحن نوظف | شيف حلويات

نبحث عن شيف حلويات مبدع وذو خبرة لقيادة قسم الحلويات لدينا وتقديم حلويات عالية الجودة في جميع مطاعمنا. إذا كنت شغوفًا بفنون الحلويات، وتتمتع بدقة عالية في العمل، ولديك خبرة في بيئات العمل ذات الإنتاجية العالية، فنحن نتطلع إلى التواصل معك.

بصفتك عضوًا أساسيًا في فريق الطهاة، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على إنتاج الحلويات، والحفاظ على جودتها واتساقها، وقيادة فريق الحلويات لتحقيق التميز التشغيلي.
... المسؤوليات الرئيسية:

✅ قيادة والإشراف على عمليات قسم الحلويات والمخبوزات اليومية
✅ تحضير وتقديم حلويات ومعجنات ومخبوزات عالية الجودة
✅ ضمان إنتاج جميع الأصناف وفقًا للوصفات ومعايير التقديم والعلامة التجارية
✅ تطوير قوائم حلويات جديدة ومبتكرة تتماشى مع المفاهيم والاتجاهات الحديثة
✅ الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم
✅ التحكم في تكلفة الطعام، والتقسيم، والحد من الهدر، ومستويات المخزون
✅ تدريب وتطوير أعضاء فريق الحلويات
✅ تخطيط جداول الإنتاج وضمان التحضير في الوقت المناسب للخدمة
✅ مراقبة الجودة والاتساق والتقديم في جميع الفروع
✅ ضمان الصيانة والنظافة المناسبة لمعدات الحلويات وأماكن العمل
✅ دعم عمليات التدقيق وتحديث قوائم الطعام ومبادرات التحسين المستمر
✅ التعاون مع رئيس الطهاة/الشيف الإقليمي لتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية

المتطلبات:
🔹 خبرة لا تقل عن 6-8 سنوات في مجال الحلويات، منها سنتان على الأقل في منصب قيادي
🔹 خبرة واسعة في الحلويات والخبز وتقنيات الحلويات
🔹 خبرة في مطاعم أو فنادق ذات إقبال كبير بيئات العمل
🔹 معرفة واسعة بضبط تكاليف الطعام وعمليات المطبخ
🔹 يُفضّل الحصول على دبلوم أو شهادة جامعية في فنون الحلويات/فنون الطهي
🔹 إبداع عالٍ، ودقة في التفاصيل، ومهارات عرض ممتازة
🔹 مهارات قيادية وتواصلية وتنظيمية جيدة
🔹 القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة عمل سريعة الوتيرة
🔹 شغف بالابتكار والتميز في فنون الحلويات

📩 أرسل سيرتك الذاتية إلى: careers@seazengroup.com
📌 الموضوع: شيف حلويات